Bagel
Zutaten für neun Stück
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 20 g Hefe
- 2 EL Butter
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Butter erwärmen
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten
- Eine Stunde abgedeckt gehen lassen
- Acht Kugeln formen und etwas platt drücken
- Eine halbe Stunde abgedeckt gehen lassen
- Aus den Laibern mit einem Glas ca. 4 cm große Löcher ausstechen
- Aus dem überschüssigen Teig einen weiteren Bagel formen
- Jeden Rohling von beiden Seiten ca. 30 Sekunden in Wasser kochen
- Bei ca. 150 Grad Celsius 15 bis 20 Minuten backen
