Falafel
Zutaten für 30 Stück
- 400 g Kichererbsen
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Koriander
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 Peperoni
- Salz
- 1,5 l Öl
Zubereitung
- Kichererbsen 24 Stunden in Wasser einweichen
- Zwiebeln und Knoblauch grob hacken
- Kichererbsen waschen
- Zwiebeln, Knoblauch und Kichererbsen in der Küchenmaschine zerkleinern
- Petersilie und Koriander hacken und zugeben
- Peperoni entkernen, hacken und zugeben
- Teig mit Salz abschmecken und 30 Minuten ruhen lassen
- aus dem Teig Kugeln mit etwa 3 cm Durchmesser formen
- Kugeln etwa 5 Minuten frittieren
