Flammkuchen
Zutaten für zwei Bleche
- 220 g Mehl (Typ 550)
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Crème fraîche
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz, Pfeffer
- Belag nach Wahl (z. B. Speck, Zwiebeln, Käse, Knoblauch, Mais, etc.)
Zubereitung
- Aus Mehl, Öl, Wasser, Ei und Salz einen glatten Teig kneten
- Dein eingeölten Teig eine halbe Stunde kaltstellen
- Crème fraîche mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen
- Teig sehr dünn (ca. 2 mm) ausrollen
- Teig mit reichlich gewürzter Crème fraîche bestreichen und belegen
- Bei ca. 175 Grad Celsius 12 bis 15 Minuten backen
