Jambalaya
Zutaten für vier Teller
- Olivenöl
- 1 grüne Paprika
- 3 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Tasse Reis
- 300 g Hühnchenbrust
- ½ Tasse Hühnerbrühe
- Thymian, Salz, Pfeffer, Chili
Zubereitung
- Paprika und Tomaten fein würfeln
- Zwiebeln fein hacken
- Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in Öl anbraten
- Reis und Fleisch dazugeben
- Rühren bis der Reis mit Öl bedeckt ist
- Brühe, Tomaten und Gewürze dazugeben
- Ca. 20 Minuten abgedeckt simmern lassen, bis der Reis gar ist
- Mit Gewürzen abschmecken
