Kaiserschmarrn
Zutaten für 4 Portionen
- 40 g Rosinen
- 4 EL Rum
- 4 Eier
- 40 g Zucker
- 125 g Mehl
- 400 ml Milch
- 40 g Butter
- Puderzucker
Zubereitung
- Rosinen in Rum einlegen
- Eier trennen
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen
- Milch, Mehl und Rosinen unterrühren
- Eiweiß steif schlagen und unterheben
- In einer Pfanne Butter zerlassen
- Teig bei niedriger Hitze durchgaren und zerreißen
- Heiß mit Puderzucker servieren
