Kirschenmichel

Zutaten für eine mittelgroße Auflaufform

• ½ l Milch
• 8 Brötchen
• 50 g Butter
• 70 g Zucker
• 3 Eier
• 750 g Kirschen
• ½ TL Zimt
• 1 Päkchen Backpulver
• geriebene Zitronenschale
• Salz
• Kirschsaft
• Speisestärke
• Vanillesoße

Zubereitung

1. Milch erhitzen
2. Brötchen in Scheiben schneiden und mit der heißen Milch übergießen
3. Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen
4. Eingeweichte Brötchen, Butterschaum, Kirschen, Zimt, Backpulver, Zitronenschale und etwas Salz vermengen
5. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben
6. In eine Auflaufform füllen und ca. 45 Minuten bei 150 Grad Celsius backen
7. Kirschsaft mit Stärke eindicken
8. Vanillesoße zubereiten