Mayonnaise
Zutaten für 1 Tasse
- 2 Eigelb
- 1 EL Zitronensaft
- 125 ml Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen
- Eigelb und Zitronensaft schaumig schlagen
- ganz langsam ganz wenig Öl dazugeben und weiterschlagen
- langsam wenig Öl dazugeben und weiterschlagen
- wenn das Öl aufgebraucht ist weiterschlagen
- mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
