Patatas Bravas
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- ½ l Olivenöl
- 2 rote Chilis
- 6 Zehen Knoblauch
- 2 große Tomaten
- Essig, Salz, Pfeffer, Chilis
Zubereitung
- Kartoffeln in etwa 2 cm große Würfel schneiden
- Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen
- Chilis längs halbieren
- 3 Knoblauchzehen mit Schale zerdrücken
- Dem Öl Chilis und Knoblauch hinzufügen
- Kartoffeln etwa 10 Minuten lang frittieren
- Tomaten grob würfeln
- Etwa 5 EL des Öls zurückbehalten, Tomaten und Knoblauch hinzufügen
- Tomaten pürieren, mit Essig und Gewürzen abschmecken
