Pelmeni
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Mehl
- 3 Eier
- etwas Wasser
- Salz
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- Pfeffer
- saure Sahne
- Dill
Zubereitung
- aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen festen Teig kneten
- Teig zu dünnen Platten ausrollen
- Zwiebel reiben
- Hackfleisch mit Zwiebel, Salz und Pfeffer würzen
- Nocken davon mit etwas Abstand regelmäßig auf eine Teigplatte setzen
- zweite Teigplatte darauflegen und vorsichtig andrücken
- Pelmeni ausschneiden und kurz in Wasser kochen
- mit saurer Sahne und Dill servieren
