Grüne Soße
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Borretsch, Sauerampfer, Kresse, Pimpinelle, Kerbel)
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 Gewürzgurke
- 500 g Joghurt
- 200 g Crème fraîche
-
Mayonnaise
- Senf
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Ei kochen
- Kräuter, Ei, Zwiebel und Gewürzgurke grob hacken
- Alles mit Joghurt und Crème fraîche pürieren
- Mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und Gewürzen abschmecken
